栄養管理室・厨房

安心・安全を第一に、患者様の疾患・咀嚼に合った食事をご用意し、治療のサポートを行っています。

当院の食事

食事療法と共に食事に満足して頂けるよう、栄養士・管理栄養士がバランスの整った献立作成を行っています。旬の食材を使い、お正月・節分・クリスマスなど行事メニューも取り入れています。
食事提供にあたっては、衛生管理を徹底し、患者様の疾患に応じた食事、咀嚼・嚥下困難な方には一口大、粗刻み、刻み、超刻み、ペースト食を提供しています。

当院の食形態の大きさ

1口大・・・2cm
粗きざみ・・・1.5cm
きざみ・・・1cm(あんをかけて提供)
超きざみ・・・みじん切り(あんをかけて提供)

調理の様子

献立例

: ・たけのこ御飯・さばの塩焼き・酢味噌和え・けんちん汁・オレンジ

: ・炊き込みピラフ・ムニエルのトマトソースかけ・もやしのカレー炒め煮・ほうれん草サラダ

行事食・季節の食材等

1月　お正月
2月　節分
3月　ひな祭り
4月　いちご、筍(地物)
5月　えんどう豆
6月　冷やし麺
7月　すいか
8月　お盆、夏野菜
9月　敬老の日
10月　蕎麦、いも
11月　あったかメニュー
12月　クリスマス、年越し

回復期リハビリテーション

回復期リハビリテーション病棟では、一人ひとりの疾患や体格、活動量などに合わせて食事のエネルギー設定を行っています。
病棟やリハビリとの連携を密にし、患者様のリハビリが最大限発揮できるよう多職種協働でのチームプレーを目指しています。
また思うように食事が摂れずエネルギーが不足する患者様には補食などの提供も行っています。

栄養相談

当院では食事療法が必要な入院・外来の患者様、ご家族に向けて、ご希望の方に栄養指導を行っています。入院患者様は自宅に戻ってからの食事の不安を解消できるように糖尿病食や心臓病食などの栄養指導をいたします。